比腊肉还好吃的咸肉怎样做，腊咸肉怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的烟熏咸肉？

烟熏咸肉是一道既简单又美味的菜肴，以下是制作方法。

猪肉五花肉

盐

姜片

料酒

五香粉

白砂糖

烟熏柴

1先将猪肉五花肉洗净，擦干水分，切成均匀大小。

2将五花肉放入盆内，撒上盐、白砂糖、五香粉和姜片，加入适量的料酒腌渍大约4-6小时。

3将烟熏柴放入烧热的烟炉内，等待柴烟充分蔓延后，将腌好的五花肉放到烟炉内，烟熏约半小时左右即可。

4取出烟熏好的五花肉，等待凉透后即可切成薄片食用或制成其他菜肴。

烟熏咸肉因经过柴烟熏制而特别的香味，口感略带烟熏的味道，咸而不腻。

烟熏柴可在一些特色食品店、网上购物平台等地方买到。

可以用烟熏咸肉和豆腐一同蒸着吃，也可以和绿豆粥一起食用。

腌渍的过程可以将调料中的盐分充分融合到五花肉内部，增加味觉感受，同时还可以为下一步烟熏制作做好准备。

烟熏柴燃烧时会产生一种特殊的气味，这种气味会沉积在五花肉上，故食用后口感会略带烟熏味。

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