荠菜鸡蛋饺子绝对鲜，鲜荠菜饺子做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做鲜荠菜好吃?

鲜荠菜是广东传统的时令蔬菜之一，口感清新，适合清炒、拌凉菜、蒸、煮等多种做法。提供以下几点如何让鲜荠菜好吃。

选择叶色稍带黄色、莖部有细壳而带光泽的鲜荠菜为佳，老茎老叶则口感更差。

将鲜荠菜放到盆中，加入少量盐和柠檬汁，加水浸泡约十分钟，然后将鲜荠菜捞出并用流水清洗干净，沥干后备用。

适量的生抽、熟醋和糖拌匀，撒上适量蒜末和辣椒油即可。

清炒是最常使用的方法，配以鸡蛋和鲍汁清炒，味道更美妙，或者与瑶柱仔一煮，更能突显鲜荠菜的清香。

拌凉菜配黄瓜、豆腐等凉性食材同食更佳，或者炒蛋、豆腐、牛肉等都是适合搭配的食材。

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