莲藕怎样做的才好吃，莲藕哪一节最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。莲藕怎样做着好吃

莲藕是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感独特，但是如何做出美味的莲藕呢？下面为大家介绍几种制作方法。

选购时应挑选外表完整无裂缝、无损伤的莲藕，皮色应该稍微有些润泽，且要尽量选择均匀粗细，椭圆形的莲藕。

莲藕有一些涩味，可以用刨皮器将莲藕的皮和表面的绿色部分彻底去除，但是刨的过多则会影响莲藕的口感，建议在削皮的同时把莲藕泡入清水中，直至刨完莲藕，可以让莲藕表面的涩味尽量去除。

先把莲藕刨皮，洗净，切成薄片，此时可以放入清水中浸泡15分钟，泡的时间越长煮出来的莲藕越烂，烹制时也会更容易入味。把莲藕片放入锅中，加水没过莲藕片即可，煮开后，转小火煮至软烂，然后加入盐、鸡精、大葱等提味品，煮制10分钟即可装盘。

将莲藕洗净，去皮，切成大小均匀的块状，放入开水中煮至稍微软化，取出备用。锅中倒入少量油，放入干红辣椒和花椒炒香，再加入切好的葱姜蒜爆香，放入莲藕块，翻炒一下，加入少量生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，加入适量清水煮开小火，煮至汁浓莲藕软烂即可。

将莲藕去皮，洗净、切块；排骨焯水后热水冲洗干净备用。锅中放入少量油，热锅凉油加入葱姜、干辣椒、八角爆香，放入排骨煸炒变色，加入清水，开锅后撇去浮沫，放入莲藕块小火炖煮2小时左右，加入适量盐、鸡精，炖至莲藕熟烂即可。

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