如何做茄子好吃又简单不用放生粉，炸茄子片简单酥脆好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做茄子好吃又简单

茄子是一种传统的中式食材，营养价值很高，但很多人不知道如何做出好吃且简单的茄子。以下是一些简单实用的技巧，帮您轻松做出美味可口的茄子。

选择时，茄子最好挑选颜色鲜艳、表面无斑点和瑕疵的，这样茄子已经成熟，口感最佳。

若不想茄子有苦味，可以将切好的茄子用水洗一下，然后用盐和水混合，使茄子在腌制时泡在盐水中10-15分钟，这样可以帮助去掉苦味。

煮茄子时，先将茄子最外层的皮去掉，然后在锅中加油，烧至油热后，放入茄子，翻炒均匀，如果茄子被炒至变得微黄，说明已经熟了，然后加入适量的盐翻炒即可。

将茄子切成适当大小的块，撒上盐后放在烤盘上，在200度的烤箱中烤25分钟左右，直到茄子变软并且表面微黄即可。将烤好的茄子拿出来，撒上蒜泥或烤饼干渣即可食用。

茄子佐料的选择可以很广泛，可以用辣椒、泡菜、酱油等等。不同的佐料可以带出茄子的鲜美味道。其中推荐：拌韭菜花，将韭菜花切成小段，在热锅中加点油略炒，然后加入酱油、醋、植物油和蒜泥略煮即可出锅，然后将韭菜花和茄子混合，美味可口。

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