肉丝拉皮的做法热菜，肉丝拉皮怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的肉丝拉皮？

肉丝拉皮是一道很受欢迎的小吃，口感香酥可口，但是要想做出好吃的肉丝拉皮可不是那么简单，下面提供一些制作肉丝拉皮的小技巧。

1选用瘦肉制作，切成适当的细长条状。

2将切好的肉丝用盐、酱油、料酒、白糖、姜末、葱末及适量淀粉、鸡蛋清等制作成腌肉，腌制时间越长越好。

3将面粉、水、碱混合搅拌均匀做成面团，醒发片刻。

4将发酵面团分成一个个面团，擀成薄皮儿，放上腌制好的肉丝，卷曲成喜欢的形态，撒上适量芝麻粒和辣椒粉。

5待水沸腾后，将做好的肉丝拉皮放入锅中，待到表面呈现金黄色时就可以捞出食用啦！

肉丝拉皮的配料可以根据口味不同选择，常用的配料有芝麻、辣椒粉、葱姜丝等，也可以加入适量的醋、糖、酱油和花椒粉等，根据个人的口味进行调整。

肉丝拉皮口感酥脆，吃的时候最好搭配一些清淡饮品，比如奶茶、豆浆等。如果想要口感更佳，可以搭配一些微辣的饮品，如菊花茶等。

肉丝拉皮口感最好是新鲜的，不容易保存。如果要储存，可以将其放在冰箱里，尽量保持干燥，同时尽快食用，以免影响口感。

肉丝拉皮中的瘦肉富含蛋白质和必需氨基酸，另外还含有人体需要的一些矿物质、维生素和微量元素，比如钙、铁、锌等。但肉丝拉皮油炸过程中会产生致癌物质，所以食用不宜过量。

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