麻酱苦菊凉拌做法，如何凉拌苦菊好吃

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苦菊是一种常见的蔬菜，营养价值较高，但是它的苦味却是让很多人望而却步的。那么如何凉拌苦菊才能让它变得好吃呢？下面为您详细介绍：

在凉拌苦菊之前，先将苦菊用开水焯一下，可以除去苦味，而焯的时间不要太长，一般5-10秒就可以。

凉拌苦菊的时候需要加上一些调味料，比如蒜、姜末、酱油、醋等，可以让苦菊的味道更加鲜美。可以根据自己的口味来加一些辣椒油或者芝麻酱，让味道更加特别。

凉拌苦菊需要放置一段时间，让调味料充分渗透到苦菊中，这样味道才会更好。建议放置30分钟左右，才能让苦菊吃起来更加美味。

放些花生米或者葵花籽可以增加苦菊的口感和香味，这样吃起来更加美味。但是花生过敏或者不喜欢花生的人可以选择放其他的些坚果。

在凉拌苦菊的时候可以搭配其他的蔬菜一起食用，比如黄瓜、豆芽等，可以增加口感和营养，让凉拌苦菊更加美味。

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