鲫鱼和什么煮汤好喝，小鲫鱼怎么煮汤好吃又营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小鲫鱼怎么煮汤好吃

小鲫鱼煮汤是一道美味的汤菜，而小鲫鱼煮汤的味道好不好，除了用料好坏外，烹饪的方式同样也很重要。下面就给大家介绍几种小鲫鱼煮汤的做法。

选择小鲫鱼时，要挑选鱼身饱满、鳞片完整、鱼眼圆润、鱼鳃红润、鱼腮湿润等特征。颜色鲜艳、闻起来没有腥味，手感弹滑，说明新鲜度高。

清蒸小鲫鱼是蒸食小鲫鱼的方法之一。先将小鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，表面划几个口，下入少量盐和生姜片，上笼用旺火蒸15分钟即可。

制作小鲫鱼片汤时，可以将小鲫鱼片和姜片放入锅中，加入切好的香菜、青菜和清鸡汤，大火煮开，小火慢炖5-10分钟就可以了。

要做好红烧小鲫鱼，需要先将小鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，切成两半，然后将其放入锅中小火慢煮，加入生姜、料酒、葱和酱油等调料，烧10分钟左右。

小鲫鱼豆腐汤是做法简单、味道鲜美的汤菜之一。将小鲫鱼去头去尾，放入锅中，加入切好的豆腐、姜丝、鸡蛋清和清鸡汤，大火煮开，小火慢炖10分钟，期间撇去表面浮沫。

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