豆腐螃蟹煲的家常做法，螃蟹可以和豆腐一起吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。螃蟹蒸豆腐怎么做好吃

螃蟹蒸豆腐是一道非常地道的广东传统名菜，它颜色鲜艳，营养丰富，口感鲜美，是老少皆宜的美食。那么，螃蟹蒸豆腐怎么做好吃呢？下面为您介绍一下详细的做法。

螃蟹蒸豆腐是广东传统名菜之一。它以豆腐和螃蟹为主材料，加上蒜、葱、姜、料酒、鸡精等调料，烹制出来的菜肴色彩艳丽、鲜香味美、营养丰富。

1准备豆腐和螃蟹。将豆腐切成小块，生螃蟹洗净备用。

2将豆腐片铺在蒸碗内，放上螃蟹和料酒、盐等调料，将碗放入蒸锅中蒸20分钟。

3把葱姜蒜切成蓉，热锅凉油，将葱姜蒜蓉爆香，放入蒸好的豆腐螃蟹，加入鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀。

4把豆腐装在盘子里，浇上螃蟹的汁水，撒上葱花即可。

豆腐最好选择硬豆腐，口感细腻、不易散烂，能够更好的起到螃蟹鲜味和调味品的协同作用；而螃蟹最好选择大个头、身体肥壮、膏肥紧实、味道鲜美的。

首先要用清水将螃蟹的外壳洗净，然后放到锅中，加入适量的盐和姜片，用大火烧开，然后改用小火煮15分钟左右。接着捞出螃蟹，放到冷水中浸泡，这样可以让螃蟹更加鲜美，去腥味也更好。

螃蟹蒸豆腐富含蛋白质、矿物质、维生素等元素，有很好的营养价值，可以补充人体所需的各种营养元素，同时还具有滋阴润燥、清热解毒等功效，对身体健康非常有益。

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