红烧带鱼怎么烧教学视频，怎么烧不碎红烧带鱼

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红烧带鱼是一道很受欢迎的家常菜，但是要烧出好吃的红烧带鱼并不容易。下面是一些大家关心的问题及其解答。

选择新鲜的带鱼，不要选泥鳅鱼或其他种类鱼，烧出的味道会不一样。

将带鱼洗净后，在鱼肉上撒上一些盐，腌制一会儿再用清水把盐水洗干净，就可以有效地去除鱼的腥味。

常用的配料有：姜、葱、大蒜、料酒、酱油、白糖、花椒等。可以根据自己的口味进行调整。

在烧带鱼的时候，可以加入一点老抽，这样可以让鱼的颜色更红亮。但是不要加太多，否则口感会变苦。

在烧鱼的时候，火候要掌握好，可以先大火煮开锅，放入鱼后转小火慢炖，这样可以让鱼肉更加鲜嫩多汁，口感更好。

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