炖鱼时肉皮可以煸炒吗，炖鱼什么时候放肉皮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的肉皮炖鱼？

肉皮炖鱼是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍一下如何做出美味的肉皮炖鱼。

鱼：一条草鱼。

肉皮：适量。

姜蒜：适量。

料酒、酱油、盐、糖：适量。

水：适量。

1草鱼处理干净，切段备用；

2肉皮用凉水泡软，切好备用；

3姜蒜洗净，拍碎待用；

4热锅冷油，用姜蒜爆香；

5倒入适量的料酒，将草鱼放入锅中，加入适量的水；

6等水烧开后，加入肉皮，加盐、糖和酱油适量调味；

7盖上锅盖，用中火炖20分钟即可。

肉皮的味道很淡，怎么让它更加入味呢？我们可以在炖的时候加入姜、葱、料酒、盐等调料，让味道更加鲜美。

加入料酒可以去腥增香，让肉皮炖鱼的味道更加鲜美。此外，料酒还可以使食材更加嫩滑。

1肉皮要用凉水泡软，这样更好切；

2草鱼要处理干净，去腥味再切块；

3水的用量要掌握好，不能太多也不能太少；

4炖的时间也要掌握好，否则会影响口感。

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