清蒸干咸鱼的正确做法，青咸鱼的家常做法清蒸

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的咸鱼清蒸？

咸鱼清蒸是一道家常菜，口味独特，做法简单。要做出好吃的咸鱼清蒸，需要注意以下几个方面。

主料：咸鱼一条；辅料：姜、蒜、葱、红椒，清水、料酒、生抽、鸡精、香油。

将咸鱼放入清水中浸泡30分钟，再用清水冲洗干净。切成约5厘米的小段，去掉头尾。

切姜蒜葱成末，红椒切丝备用。将清水放入碗中，加入料酒、生抽、鸡精、少许盐，搅拌均匀。

锅中水烧开，放入蒸笼，放入蒸网，将咸鱼放在蒸网上面，将葱姜蒜放在咸鱼上面，撒上红椒丝，将调料均匀倒在咸鱼上，蒸15分钟即可。

1泡咸鱼时水不要太多，否则会泡出很多的咸味；2加入红椒丝可以让咸鱼更加美观，也能增添口感；3蒸鱼1分钟后将锅拔开盖子，先倒掉蒸笼中的水气，再蒸至约15分钟，这样可以让蒸出的鱼汁更加浓郁美味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。