大蒜肠如何拌着吃好吃，大蒜肠怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的大蒜肠？

大蒜肠是酸辣爽口的美食，而且制作过程比较简单。下面我们来看一下如何制作美味的大蒜肠。

1要选择新鲜的猪肉和大肠，肉选用五花肉，肥瘦相间，口感更好。2 大蒜一定要新鲜，刚剥下来的大蒜外层灰白色，内层略带紫色。色泽饱满，无裂口，呈弧形。

制作蒜酱直接选用新鲜蒜泥，加入适量的醋、盐、糖、香油和花椒粉，调匀即可。

加入酒精可去腥增香，不过量不宜太多，过多的酒精会破坏大肠的韧性。

首先用清水将大肠中的血水冲洗干净，再用沸水焯一下，最好连带猪肉一同焯水，把腥味去除。然后将煮熟的大蒜肠和蒜酱混合均匀。最后再将混合物蒸熟即可。

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