怎样做包菜泡菜简单又好吃，包菜怎么做才能好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的苞菜?

苞菜是一种非常有营养的蔬菜，它富含蛋白质、铁、钙、维生素B1、维生素B2等多种营养成分，而且味道也很好，可以用来炒、煮、凉拌等多种方式食用。下面是一些制作苞菜的技巧和方法。

要选颜色翠绿、质地鲜嫩的苞菜，叶片要齐整无叶缺，选择青瘦型，肉质细嫩，无纤维，豆腥味少的苞菜最佳。别忘了在购买时检查是否有损伤或病虫害。

切苞菜时，选用菜刀稍微跟随苞菜的轮廓，轻轻松松就切下了整齐碧绿的苞菜。切好后，最好马上放到水里浸泡一下，这样可以防止颜色变黄与营养流失。切完就可以继续下一步的步骤。

炒苞菜可以用手将苞菜捏成小段，油锅烧热，将捏碎的苞菜倒入锅中进行煸炒。此时，可以适量加点盐和鸡精、胡椒粉等进行调味，最后淋上一点香油翻炒均匀即可。 炒好的苞菜香味扑鼻，入口鲜嫩多汁，是一道又美味又营养的家常菜肴。

如果想煮苞菜，可以先将苞菜焯水，焯水时感觉煮到九成熟即可，这样能够保持苞菜的口感。焯水的时间过长，苞菜的颜色会变淡，营养会浸泡在水里。正取，把苞菜放到清水里煮，大火时，先加盐再放苞菜，苞菜要浸在水里，水开后中小火焖煮约3分左右，然后装盘即可。

苞菜可以凉拌，凉拌时，先用开水烫熟苞菜，用冷水过一下，控干水分，然后加入盐、醋、糖、葱花、蒜蓉等调料搅拌均匀即可。

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