牛奶鱼怎么做才好吃，牛奶鱼怎么做好吃

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牛奶鱼是一道著名的广东菜品，在制作过程中配合了鲜奶与鱼肉，口感清爽且营养丰富。但是牛奶鱼的制作方法也有很多种，那么牛奶鱼怎么做才好吃呢？

首先要选购牛奶鱼的材料，选用新鲜的鱼肉能够保证牛奶鱼口感更佳。尽量选择肉质紧实的，有弹性的鱼肉。

在选择牛奶方面，推荐使用全脂牛奶。全脂牛奶的脂肪含量较高，能够提高牛奶鱼的鲜美味道。

处理鱼肉时，先把鱼肉去骨，切成鱼肉片。然后将鱼肉片放在盐和白胡椒粉中腌渍20-30分钟，提升鱼肉的味道。

在制作牛奶汁时，可先将鲜奶和淀粉白开，再煮开，这样可以使汁更加浓郁。而且最好在烹调过程中多次加入鲜奶。

在烤鱼时，最好用中小火煎制，同时翻面多次。这样能够使鱼肉煮熟，同时又不会烤糊。最关键的一点是要注意掌握火候。

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