笋干焖鸡怎么做好吃，笋干焖鸡最美家常菜

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笋干焖鸡是一道清淡爽口的家常菜，鸡肉和笋干都鲜嫩可口，而且健康营养，下面来看一下如何做出美味的笋干焖鸡。

需要准备的主要食材有鸡腿肉、笋干、姜、葱、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、清水和植物油。

（1）将鸡腿肉洗净切成小块，放入碗中加入盐、白胡椒粉、料酒腌制约10分钟。（2）笋干泡发透后，切成小段；把葱姜切末备用。（3）锅中倒入植物油，烧至7成热，加入葱姜煸炒出香味；（4）然后放入鸡肉块，用中小火煸炒约2分钟，翻成金黄色；（5）加入酱油，再煸炒约1分钟，使鸡肉均匀受色，并锁住鲜美的汁水；（6）将笋干倒入煸炒，加入适量的清水，大火烧沸后转小火焖煮8-10分钟，让笋干鸡肉都熟透并入味；（7）最后撒上一些葱花点缀即可上桌。

可以先用淀粉或者面粉把鸡肉块裹上，再腌制一会儿，这样能让鸡肉吸收更多的汁水并且口感更加嫩滑。

是的，笋干比较硬，需要提前泡水多小时或者过夜，这样才能让它彻底软化。

笋干焖鸡是一道清淡的菜，如果喜欢甜味可以适量加一些糖，但一般情况下不用加糖就可以了。

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