怎么做排骨好简单又好吃，清炖排骨做法简单好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让排骨煮得又好吃又简单？

排骨作为一道常见的家常菜，是很多人喜爱的食材。但是，要想让排骨吃起来令人满意，必须掌握一些烹饪技巧。下面，我们来一一解答。

在选购排骨时，要选择肉质红润、没有黑色素沉积或变质的排骨。此外，还要注意排骨的厚度和肉质松紧程度，以免烹饪时口感不佳。

一般来说，煮排骨的时候需选用料酒、姜片等调料来去腥提味，配合笋干或干贝等，口感更佳。同时，还需注意火候，火不能太大，才能使排骨烧得更入味。

排骨汤不能用高压锅烹制，需使用普通大锅中小火煮1个半小时以上，以保证汤汁鲜美。若加上一些细腻口感的配料如红枣、枸杞、山药等，滋味更佳。

首先要将排骨用调料腌制一段时间，接着放在烤盘上，在上面刷上一层蜜汁调料，再放入烤箱内烤约10分钟，翻面，再刷一次蜜汁，约烤5分钟即可。

排骨可以做很多美食，比如糖醋排骨、蜜汁烤排骨、红烧排骨、炖排骨等。此外，还可以将排骨炸至金黄酥脆，成为下酒菜或零食，非常美味。

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