毛豆炒牛肉是哪里的菜，毛豆炒牛肉怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的毛豆炒牛肉？

毛豆炒牛肉是一道美味可口的家常菜，今天我们来分享一下制作方法。

制作毛豆炒牛肉需要准备牛肉、毛豆、青蒜、蒜末、豆瓣酱、料酒、盐、酱油、糖、生抽、淀粉等。

1 牛肉切成薄片，加入少许料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟；

2 毛豆焯水至变色后捞出，青蒜切段备用；

3 热锅凉油，下蒜末煸炒出香味，放入豆瓣酱炒匀；

4 加入牛肉片煸炒至变色后加入料酒、盐、糖、生抽翻炒至入味；

5 加入毛豆煸炒一会儿，加入青蒜段翻炒均匀即可。

毛豆炒牛肉也有一些变化口味的做法，例如可以添加红椒或者青椒、花菜等蔬菜，口感更加丰富。

焯水的毛豆本身就已经有一些味道，但如果想更加入味，可以在焯水的锅中加入一点盐或者鸡精等调味料。

为了让牛肉更加嫩滑，可以在腌制牛肉的时候加入适量的淀粉，并且在烹饪过程中控制好火候，不要煸炒过久。

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