排骨炖豆腐香菇的做法，香菇炖豆腐如何制作

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的香菇炖豆腐？

香菇炖豆腐是一道美味又营养的家常菜，下面就为大家介绍如何做好吃的香菇炖豆腐。

主料：豆腐、香菇。

辅料：瘦肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、清水。

1）豆腐切块，香菇切横片；

2）瘦肉切片，葱姜蒜切末备用；

3）锅中热油，将瘦肉煸炒至变色；

4）加入葱姜蒜煸炒出香味；

5）加入生抽、老抽、料酒翻炒几下；

6）加清水，待水开后放入豆腐和香菇；

7）加盐和鸡精调味，炖煮15-20分钟即可。

香菇本身就有着浓郁的香味，但如果要让它的香味更加浓郁，我们可以在烹煮时加入少量的料酒和老抽，也可以先将香菇焯水去除味道。

豆腐本身没有太多味道，所以如何让它更入味是很关键的。我们可以在烹煮前先将豆腐切成块，然后在开水里焯一下，以便于豆腐更好地吸收汤汁。此外，建议先煸炒肉类和调料再加入清水炖煮，这样能让豆腐更入味。

香菇炖豆腐不仅美味，而且还有着丰富的营养价值。豆腐富含蛋白质、钙、铁和钾等营养元素，对补充营养、促进人体健康有很好的作用。而香菇含有多种维生素和矿物质，对美容养颜、抵抗疾病有着很好的保健效果。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。