鲅鱼炒蒜苔的做法，炒碎鲅鱼怎么炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的鲅鱼？

鲅鱼是深受人们喜欢的美味海产品，炒鲅鱼是饭桌上常见的一道菜肴，但是炒鲅鱼要怎么做才能烹制出美味的口感呢？下面跟随小编一起来探讨一下吧！

1鱼的清洗：把鱼肚子、内脏都取出来，剪去鱼鳞的边缘，暴晒一个小时左右，这个时候鱼身会变得硬实并且不会腥气。

2鱼的切割：鲅鱼切片时要斜着切，这样片出的鱼肉更有韧性，而且不容易散掉。

3蒸煮鱼肉：将鲅鱼肉片码在盘子里，加入适量的料酒葱姜蒜等香料，水开后开小火蒸5-8分钟，使鱼肉更鲜嫩可口。

4醋的使用：在烹调鲅鱼肉片时先加入适量的醋，待鲅鱼肉片烹制好时加入葱花、姜末等香料，即可让鲅鱼肉片口感更独特。

1炒鲅鱼片：锅内加油后烧热，放入鲅鱼肉片煸炒，加盐、糖、鸡精、料酒、生抽等调料，翻炒均匀即可。

2蒸煮鲅鱼：将鲅鱼整个蒸熟，取出后加入调料，将调料均匀涂在鲅鱼上，再用油炸至金黄色即可。

3红烧鲅鱼：将鲅鱼切成大块，放入锅中用油煎至两面金黄，加入豆瓣酱、葱姜蒜等香料，倒入适量的水，烧开后加入料酒、糖、醋等调料，慢火焖煮30分钟，让鲅鱼更入味。

1鲅鱼配豆腐：豆腐味淡淡的，加上刚煮熟的鲅鱼，调味不重不淡，食材比例适中，又健康又好吃。

2鲅鱼配黄瓜：黄瓜的脆爽感和鲅鱼的鲜美口感是相比较和谐的，让人觉得非常爽口，这种搭配可说是非常适合夏季的。

3鲅鱼配胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，搭配鲅鱼可以提供丰富的营养素，而且它们的颜色也非常漂亮，搭配在一起特别好看。

1鲅鱼中含有丰富的营养素，特别是具有抗癌效果的硒元素，每100克鲅鱼肉含硒20毫克以上，是很多其他食材所不具备的，它能够帮助身体抵抗癌细胞。

2鲅鱼中含有很多绿叶素，可以抗氧化、保护心血管、降低血压和血脂，有利于促进身体的健康。

3鲅鱼肉质鲜美，营养丰富，是一种养生美食，能够增强身体免疫力，提高身体抵抗力。

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