滑皮虾仁烧什么好吃，剥了皮的虾仁怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。带皮虾仁怎么做好吃

带皮虾仁是许多人喜爱的食材，口感鲜美，十分受欢迎。但是对于新手来说，如何做出好吃的带皮虾仁也是一件难事。下面将提供一些小技巧，帮助你让带皮虾仁更美味。

在烹调带皮虾仁之前，必须先除去虾线。虾线是从虾背中央往下连接到虾尾的黑色管子。用刀尖逐一切开虾背，取出虾线，然后再用淡盐水浸泡5-10分钟即可。

在煎炒带皮虾仁时，可以加点蒜片或生姜去腥增香，煎炒过程中可以用中火，不要煎过头。用大火煎会导致虾仁老化，失去口感，而煎不熟则会留下生味。

煮熟的带皮虾仁要能够达到Q弹嚼劲的效果，可以加些料酒、淀粉、鸡蛋清腌渍一下，然后用滚水焯烫1-2分钟，露红即可。

带皮虾仁的味道本身鲜美，不宜过多添加调味料。可以用些盐、鸡精、料酒提味。如果想添加额外的香味，可以加点葱、姜、蒜炒香后与虾仁一起炒制。

带皮虾仁烹饪时间不易过长，煮熟后马上捞出，以免虾肉老化影响口感。特别是带皮虾仁，因其外壳的存在更容易老化。

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