红烧排骨怎样炖好吃呢，正宗炖红烧排骨方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧排骨怎么炖好吃

红烧排骨是一道中式经典美食，如何炖出美味可口的红烧排骨呢？以下是五个相关问答。

如何选择好的排骨？一定要选有些肉多些的肉排，这样做出来的排骨肉质更加的鲜嫩。最好在市场或者超市买到的生猪肉。

腌制是关键步骤，使得排骨入味。用料酒、酱油、盐、姜、葱、糖、胡椒粉、辣椒面拌匀涂抹在排骨上，倒入适量生抽和老抽调色，腌制半个小时以上，越久越入味。

在锅中倒入少许油热，放入排骨，煎至两面金黄，再加入适量姜、蒜、葱爆炒，放入冷水没过排骨，倒入适量盐、糖、料酒，大火烧开后转小火焖炖40分钟左右。

为了让排骨更加入味，可以加入自己喜欢的调料，如八角、桂皮、香叶等，这样炖出来的红烧排骨更加香醇。

在味道刚好的时候捞出排骨备用，只剩下一碗汁，用淀粉勾芡收汁，最后倒回锅中，放入炖好的排骨，小火焖两分钟，这样汁就能充分渗入排骨的肉里，提升美味程度。

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