青鱼干怎么做才能不腥，青鱼不放辣椒怎么不腥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做青鱼好吃又不腥

青鱼有很多的维生素和营养元素，但很多人却不喜欢它腥味浓重的特点。那该怎么做青鱼才能好吃又不腥呢？

在做青鱼之前，最好先用淡盐水泡一下青鱼，去掉一部分的腥味。烹调时可以加入姜片、葱段等调料中和青鱼的腥味。

青鱼可以用清蒸、煮、炸、红烧等方式烹调。清蒸时可以用姜丝、葱丝作为调料，收膜可以撒上少许香油和蒸鱼豉油调味；煮的话，可以用鸡汤、蔬菜、豆腐一起煮，调入适量盐，淋上少许香油；炸的话，可以裹上淀粉或者面粉，加入少量的五香粉，然后再炸至金黄色，配以酱油、辣椒酱、蒜泥等调料食用。

选青鱼时，应选择身体鲜亮、鳞片完整、无异味的，新鲜度越好的青鱼才更好吃。青鱼背部的脂肪越多，吃起来的口感越好。

如果要保存青鱼，最好在合适的温度下进行。冰箱里可以保持青鱼新鲜度较好，但不要把它冷冻过久，否则会影响风味和营养价值。

青鱼适宜大多数人食用，但是过敏体质、肝脏病和怀孕的人最好不要食用，以免产生不良反应。

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