甜莲藕猪肉的做法大全，莲藕如何煮又烂又甜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。甜莲藕怎么做好吃窍门

莲藕是一种常见的蔬菜，它味甘、性凉，有清热解毒、润肺止咳的功效。在烹饪中，莲藕也是一道十分美味的食材。而甜莲藕则更是受到人们的喜爱，它所散发出来的清香甜味，让人无法抗拒。那么如何才能做出一道美味的甜莲藕呢？

1 外观：莲藕应该以表皮光滑、无划痕、无碰伤为好。

2 颜色：莲藕的颜色应该粉白或淡黄，晒的莲藕颜色较深。

3 柔软度：用手捏莲藕，如有弹性，说明肉质紧密、有口感。

1 削皮：将莲藕表皮削掉。

2 切片：将莲藕切成均匀的薄片，厚度不能超过03厘米。

3 泡水：将莲藕片放入清水中泡一会儿，以去除莲藕的涩味。

1 加食盐：在水中加入适量的食盐，把莲藕放入开水中焯水一下。

2 焖煮：将焯过水的莲藕放入锅中，加入适量的糖，火候用小火，焖煮20-30分钟即可。

1 炒香红糖：将适量的红糖放入锅中，用小火炒至融化，同时加入适量清水，炒匀，将红糖溶化。

2 加入莲藕：将焯水好的莲藕放入红糖水中，大火煮开，然后转小火慢慢炖煮，约煮20分钟。

除了以上的制作步骤外，为了让甜莲藕的口感更好，在做糖水时，可以加入一些糯米粉，会让甜莲藕更加有嚼劲。

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