土豆饼如何做好吃，土豆饼最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的土豆饼？

土豆饼是一种广受欢迎的小吃，外酥里嫩、味道香浓。但是，要做出美味的土豆饼并不是一件简单的事情。本文将为您介绍如何制作出口感好、味道佳的土豆饼。

1 选择主干挺直的土豆，不选择过大或过小的土豆，最好选择质地细腻的土豆；

2 选购时，应选择新鲜的土豆，一般来说个头较小的土豆比较嫩，质地更加细腻。

土豆: 面粉 = 1:1，如果需要更酥脆的口感可以将土豆比例调低，拉面也很重要，建议面粉统一使用中筋面粉。

1 先将土豆去皮切成块，焯水煮熟，用压面机打成泥并加入食盐、植物油拌匀；

2 慢慢加入面粉并不停搅拌，直到面粉充分混合；

3 收面，揉成光滑软韧的面团，放在醒发案内醒发30分钟左右；

4 将醒好的面团揪成小块，搓成圆形薄饼；

5 烤盘内放入适量油，用中小火将薄饼两面煎至金黄色，煎制期间可以适量加入一些老抽、盐、胡椒粉、芝麻等调料。

1 土豆饼口感不脆怎么办？

答：增加面粉的比例，或者在煎的时候加适量的油。

2 土豆饼为什么容易开裂？

答：保证面团基础醒发时间，勿揉捏，土豆面团在封口处处下笔轻柔。

3 单单地土豆们掺面粉，煎炸脆不脆？

答：土豆部位没有筋膜，口感多为软绵绵的，必须掺面粉或者其他浆料来增加它的韧性，更好地烹制。

4 土豆选择有什么讲究？

答：土豆选择要挑选主干挺直、个大肉多的新薯，质地细腻、口感好的土豆。

5 做土豆饼要注意什么？

答：1 土豆饼的口感，要避免土豆泥过度，以免煎出来口感不好；2 煎土豆饼的时候要加少量油，刚开始不要翻面，稍微在底部煎黄后翻面，光滑一面朝上，煎熟即可。

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