土豆炖粉条的家常做法，土豆粉条要泡多长时间

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的土豆湿粉条?

土豆湿粉条是一道家常菜，口感Q弹，味道清新，十分适合夏天食用。下面介绍一下如何做好吃的土豆湿粉条。

选用新鲜的绿豆淀粉或者玉米淀粉制作的粉条质量比较好，色泽洁白，不带杂质。挑选时可以用手触摸一下，感觉是否柔软有弹性。

首先将粉条泡水软化，然后放入沸水中煮约5分钟，取出后过凉水。这样可以去除表面浆水的异味，还可以让粉条更加Q弹。煮熟的粉条可以泡在冷水中，待用时再拿出来即可。

选用新鲜的土豆，用刨刀将土豆刨成细丝。然后在盐水中焯一下，捞出后过凉水。这样可以去除土豆的杂质和异味，还能保持土豆丝的鲜嫩口感。

将适量的辣椒粉、醋、盐、糖、鸡精、葱花等配料加入碗中，加入适量的热水搅拌均匀即可。

将煮好的粉条和土豆丝放入一个大碗中，倒入调制好的酸辣汁，搅拌均匀即可。可以加入适量的胡萝卜丝、黄瓜丝、豌豆豆角等蔬菜，让味道更加清爽，营养更加丰富。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。