海参炒鸡家常做法，蹄筋炒海参怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的活海参？

活海参是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食材，炒出来非常鲜美可口。那么，怎样炒活海参才能让它更加好吃呢？

首先，要选新鲜的活海参，刚刚从海底捞起来的最好。处理活海参要特别细心，先用开水烫熟，去除内脏，然后再剥去外皮和棘刺，最后洗净切片。

当炒活海参时，要先将它用沸水烫一下，烫软后再切片。这样不仅可以保留海参原有的鲜美口感，还可以去除它的异味。然后可以放入姜葱炒香，再放入适量清水煮熟，加少许盐、鸡精即可。

可以先将鸡蛋打散和少量淀粉搅拌均匀，然后倒在热锅里，煎成薄薄的蛋皮，再切丝备用。然后在同一个锅中，放入色拉油，加入葱花、姜末和蒜末炒香，再放入海参，适量加水，加盐、味精、鸡精炒匀，待汤汁收干时，加入炒好的蛋丝即可。

活海参富含碳水化合物、蛋白质和微量元素等，可以增强人体的免疫力，促进新陈代谢，具有良好的滋补保健作用。同时，活海参还被认为有防癌、润肠通便等功效。

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