爆炒鱿鱼须正宗做法视频，鱿鱼须怎么炒好吃王刚

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鱿鱼须是鱿鱼身上的“黑丝”，质地细嫩，口感Q弹，营养丰富。如何才能将鱿鱼须炒出美味呢？以下是您有关鱿鱼须的5个问题的回答。

选购新鲜的鱿鱼须非常重要。新鲜的鱿鱼须呈灰白色，质地柔软，不要有任何异味。挑选时要看鱿鱼须有没有明显的腥味和强烈的臭味。

使用鱿鱼须炒菜前需要处理干净。鱿鱼须一般都在鱿鱼内脏的中央，所以您需要把鱿鱼去头去尾，然后将鱿鱼用清水洗净。接着，将鱿鱼须从鱿鱼的内部取出，沥干水分备用。

在炒鱿鱼须时，您需要注意以下几个技巧。首先，将锅预热，放入油后加入姜蒜炒香。其次，加入鱿鱼须翻炒约1分钟再加入调料。最后，大火快炒，炒至鱿鱼变色即可出锅。

您可以根据自己的口味和喜好选择搭配的配料。常见的配料包括辣椒、洋葱、大蒜、青椒、胡萝卜、豆腐等。您可以根据自己的喜好选择对应的配料进行搭配，这样能够增加菜品的口感和营养价值。

高温快炒是烹制鱿鱼须的最好选择。这样可以使鱿鱼须更加美味。中火或小火的烹制方法会让鱿鱼须变得有点硬，口感不佳。因此，我们强烈建议大家一定要用高温快炒的方式进行烹制。

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