扣肉跟什么炒好吃，酸菜炒扣肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒散扣肉好吃

散扣肉是一道非常受欢迎的美食，在烹饪之前需要切成薄片，然后再用高温炒制至表面微焦，口感酥脆，质地香浓。但是如何才能炒出美味可口的散扣肉呢？下面我们来看一些相关问答。

五花肉属于肥瘦相间，肉质细嫩，口感鲜美。所以炒散扣肉必须选择五花肉，否则口感会不佳。

将五花肉先斜切成薄片，然后再对着斜切面纵向切成细条，切片不超过五毫米。

为了达到更加酥脆的口感，需要掌握好火候。热锅加入食用油，待油热后放入五花肉，边炒边快速翻炒，炒至表面微焦，这样炒出的散扣肉口感更加酥脆。

散扣肉的调料需要根据个人喜好来定。常用的调味品有大葱、姜、蒜等调味品。喜欢吃辣的可以在炒熟的散扣肉里再加入一些辣椒粉或是辣椒油等。

散扣肉可以搭配大葱、生菜等食材，使口感更加丰富。另外还可以加入适量的葱姜丝和辣椒片，调味更佳。

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