冻的鱼怎么做好吃啊，冻的鱼怎么解冻

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让冻的鱼做出美味？

对于一些没有现杀鱼的地方，买到的很大几率是冻鱼，冬季来了吃海鲜很是常见，但是冻鲜很容易失去口感，往往大大影响餐桌的美味程度。那么，怎样让冻的鱼做出美味呢？

食材选择至关重要，选择冻鱼时，可以挑选肉质细腻、没有异味的鱼，尤其是鱼鳃和鱼腥味的处理，一般来说，新鲜的鱼虽然因为死亡变得更加苍白，但是它应该没有任何异味。因此，这时候可以用鳃部或鱼肉嗅一下，看看是否没有异味。

将冻鱼自然解冻是最好的方法，这样解冻的鱼肉完整且味道原汁原味。将冻鱼从冰箱中转移到冷藏库里，并用塑料袋密封，这有助于控制温度和减少变质的风险。对于一些紧急情况下需要解冻鱼的，可以把鱼用塑料袋紧缩并放到冷水中，但是这种方法要求解冻后立刻使用鱼肉，否则健康与口感都会有损。

在烹饪冻鱼的时候，我们可以使用下面一些方法来保留肉质和味道：①先将鱼在水中烫一遍，以使鱼身好处理，口感更佳。②烤制方法。加入橄榄油和一些自己喜欢的调味品，这样烤出来的鱼肉更Q弹可口。③清蒸或红烧。这些方法都能够使海鲜保持原味，加入一些香料调味，静静享受美味。

尽可能的减少冻鱼的冷冻时间，如果想要保存更长时间，可以将鱼在冷藏室里冷冻。同时将鱼储存在密封的塑料袋内，这样鱼的新鲜度和口感就不会有太大的损失，多次冷冻也应该避免。而且，在冻鱼释放时可能会混合新鲜食物的细菌，这样会增加细菌的生长风险，也更容易污染其他的食物。

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