卤鹅爪怎么做好吃，卤鹅爪的正确做法

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卤鹅爪是一道美味的小吃，做出来的鹅爪肉质鲜嫩，入口即化，那么卤鹅爪怎么做才能好吃呢？下面提供一些小窍门。

选购新鲜的鹅爪非常重要，一般来说，新鲜鹅爪的颜色比较白，没有黄色的斑点。选择时应该挑选整齐、大小均匀的鹅爪。

将鹅爪放入热水中焯水，煮至有点发白后，用清水洗净。这样可以去掉鹅爪上的杂质并去除异味。

卤鹅爪需要配料以提高口感，可以根据个人口味来选择添加葱、姜、八角、桂皮、花椒、料酒等调料。

在油热后加入调料煸炒，直至香味四溢后加入鹅爪和水，用小火慢慢的炖煮，待到鹅爪肉质变软后再加入盐和糖即可。

在卤煮的过程中，可以适当添加酱油和糖以提高口感。另外，可以将卤鹅爪放入冰箱中冷藏，这样能让卤鹅爪更加鲜美可口。

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