煎白蒿饼的做法，白蒿做饼好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。白蒿饼怎么做好吃

白蒿饼是很受欢迎的一道美食，但是要做得好吃可不容易。下面就为你解答如何制作出美味可口的白蒿饼。

白蒿是一种野菜，应该选择新鲜、嫩绿、不含枯叶和杂质的叶子。最好是在早晨采摘，因为这时候叶子含水分丰富，口感更加鲜美。

将采摘好的白蒿叶子洗净、沥干，去除叶脉，将叶子稍微切碎备用。另外，将适量的面粉、淀粉、鸡蛋、盐、味精调成面浆，使之成为比较浓稠的糊状物。

将备好的面浆倒入切碎好的白蒿叶子中，搅拌均匀，加入适量的油，使其更加润滑。然后将其中一勺面糊倒在热平底锅中，用小铲子摊成圆形，中火煎制。当一面变黄时，将饼翻面，继续煎制即可。

白蒿本身就带有一些苦味，可以通过加入适量的糖来抑制苦味。另外，可以将饼制作成小圆饼或者小方块，便于食用。还可以搭配一些酱料，比如辣酱、芝麻酱、豆腐乳等，增加味道。

1 制作白蒿饼时不要加太多的面粉，否则炸出来的饼会不太松软。2 制作白蒿饼时油温不要太高，以免煎糊口感不好。3 煎制白蒿饼时需要用铲子推平，以免饼体厚度不均匀。4 采摘白蒿时应当注意保护环境，不要破坏野生植被。5 白蒿饼不宜存放过久，建议尽快吃完。

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