土豆炖辣白菜汤做法，辣白菜炖白肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出美味的辣白菜？

炖辣白菜是一道很受欢迎的家常菜，它具有酸辣可口、香气扑鼻的特点，如何做才能炖出美味的辣白菜呢？

选购新鲜、嫩绿的白菜叶，尽量选用浅碗或者瓷盆进行炖菜，烹饪前先将白菜洗净，控水备用。

准备好适量的花椒、干辣椒，热锅冷油下花椒和干辣椒翻炒至香味溢出。

将洗净的白菜放入锅中，加入适量盐、糖、生抽、老抽，还可以加入一点鸡精提味，不断翻炒使调味均匀。

加入足够的清水，水淹没白菜，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至白菜熟烂、汤汁浓郁，即可出锅。

如果想要让辣白菜更入味，可以在炖煮的过程中加入葱姜蒜和香菜等配料，提升汤的香味，也可以加入肉类切块一起炖煮，营养更丰富，味道更美味。

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