冬瓜鸭骨头汤的做法窍门，海带鸭骨头汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸭骨头汤怎么做好吃

鸭骨头汤是一道滋补汤品，有助于润肺补肾、滋阴降火。那么鸭骨头汤怎么做好吃呢？下面为您解答。

选择肉质鲜嫩有弹性的胸骨下部分鸭骨头，鸭的品种不同，其骨头的营养成分也会不同。建议选择体形匀称、毛色发亮、活动自如的黑羽鸭、农家土鸭。

鸭骨头不适合用来煮多次汤，应该每次使用新鸭骨头。多次煮炖会使得鸭骨头中的微量元素和营养素流失，对身体健康不利。

将鸭骨头浸泡在清水中，加入盐或食醋，静置20分钟左右。用清水冲洗干净即可。这样可以去除鸭骨头上的脏污和异味。

将鸭骨头和配料放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转小火煮1-2小时。期间可以根据口味加入姜片、料酒、枸杞、红枣等调料。最后加入适量盐调味即可。

将煮好的鸭骨头汤先过滤去渣，放入密封容器中冷藏，可保存2-3天。如需长期保存，可将鸭骨头汤倒入冷冻盒中，放入冰箱冷冻，保存时间不宜超过1个月。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。