老东北美食土豆丝炒芹菜，网红芹菜炒土豆丝的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的芹菜炒土豆丝?

芹菜炒土豆丝是一道常见的家常菜，既美味又营养，但很多人在炒制时总是会出现一些小问题，下面让我们看看如何炒出美味的芹菜炒土豆丝。

将土豆切成细条状后浸泡在水中，去除淀粉和氧化物质，保证炸出的土豆丝酥脆可口。

小火慢炒是关键，因为芹菜会出水，如果火过大会糊锅，破坏口感，建议采用炒一下、加汤水、焖一会的方法，时间不要太长。

在芹菜丝下锅前，可以先用开水焯一下，这样可以去掉芹菜的涩味，让芹菜更加清香可口。同时，炒制时加入一些蒜末、姜末也能增加香味。

在炒制时可以加入适量的盐、鸡精和料酒，同时注意尽量少用酱油，以免影响口感。

在炒制时可以加入一些胡萝卜丝或青椒丝，不仅增加了营养，还能让菜肴颜色更加丰富漂亮。

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