虾皮炒冬瓜怎么做好吃，虾皮炒冬瓜放不放生抽

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的虾皮炒冬瓜？

虾皮炒冬瓜是一道常见的家常菜，做法简单，味道清淡，适合夏季食用。下面为您介绍如何做好吃的虾皮炒冬瓜：

选购冬瓜要选择表皮光滑、无斑点、无划痕的冬瓜，重量较重的比较瓤实，捏起来没有空心的感觉，这样才有保证做出好吃的虾皮炒冬瓜。

处理冬瓜时，先将冬瓜切成约2cm厚的片，然后再将片切成约2cm长的条，这样可以保持瓤实的口感，同时方便入味。将切好的冬瓜条用清水洗净，放在漏勺中沥干水分备用。

在炒虾皮时，要放一些油，加热油后放入虾皮，翻炒至虾皮微黄，出香味，再将虾皮捞出备用。

将热锅置炉上，倒油后放入冬瓜条煸炒，这个时候火要大些，颠锅翻炒一下，待冬瓜煸炒到表皮微黄之后，撇干多余油份，适量加入盐和虾皮，继续翻炒2-3分钟。

在炒虾皮炒冬瓜时，可以加入适量的鸡精和胡椒粉，这样可以让口感更好，更加美味。

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