煎的鱼怎么做好吃，鱼不煎不炸怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。煎的鱼怎么做好吃

煎鱼是一道非常传统的中式菜肴，但是要做出好吃的煎鱼可不容易。烤面包机厂家为大家提供以下几个问题的解答，希望能够帮助您做出色香味俱佳的煎鱼。

在煎鱼前，首先要选择新鲜的鱼。如何选购呢？首先要看鱼的眼睛是否清晰明亮，鳞片是否贴合。然后再闻闻鱼的腥味，如果太重，就要考虑尽快消费。最后，可以用手轻轻压一下，如果鱼的身体有弹性，那么就是新鲜的。

在处理鱼之前，首先要将鱼的鳞片去掉，然后刮去内脏和鱼肚的黑色膜，最后清洗干净。处理鱼的时候要小心，避免把鱼肉损坏。

为了让煎鱼的味道更好，可以先在鱼身上抹上一点盐和生姜，然后再放到醋里面腌制一下，这样可以去掉一部分腥味。还可以在煎鱼之前，在鱼身上撒上一点盐和胡椒粉，使鱼的味道更加香浓。

煎鱼的时间是非常关键的，太长时间煎会使鱼肉变得干巴无味，而时间过短则会影响到煎鱼的口感。一般来说，每100克鱼肉需要煎约2-3分钟。当鱼皮变色，变得脆而易碎，或者鱼肉变白时就可以翻面了。

要煎出金黄的煎鱼皮，需要一些技巧。首先要收干表面的水分，可以用厨房纸或者毛巾把鱼身抹干。然后，在煎鱼前将锅烧热，放一点油，加热到油温8成热后，将鱼放入锅中煎。这样可以保证煎鱼的皮色金黄，肉质鲜嫩，口感极佳。

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