凉拌香菜千张的做法，凉拌香菜千张怎么做好吃

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凉拌千张是一道凉菜，口感柔韧，做法简单，配上麻辣调味汁，香辣可口。以下是凉拌千张的制作方法。

A1：将千张泡软后，在开水中焯烫2-3分钟，捞出后晾凉。之后将千张切成细丝备用。

A2：凉拌千张的佐料有蒜末、花生粉、郫县豆瓣酱、生抽、醋、糖、盐等。

A3：将蒜末、郫县豆瓣酱、生抽、醋、糖、盐按个人口味调成汁。最后将汁倒在千张丝上，拌匀即可。

A4：凉拌千张可以根据个人口味加入芝麻、辣油、花椒等调料，也可以放些葱花增加口感。

A5：糖要少放，否则会太甜。千张丝用凉水清洗时，需要反复多次，直到水变为清澈为止。调味汁也需提前调好，醋和糖的比例为1:1。

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