玉米面怎么做好吃又降血脂，玉米面怎么做好吃窝窝头

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让玉米面做得更好吃？

玉米面是美国传统的食材之一，常用来制作玉米面粥、饼干、玉米面饼等等。但是，玉米面黄而不粘、韧而不糯、香而不腻的口感并不是那么容易做出来的。怎么才能让玉米面更好吃呢？以下是一些常见的方法。

如果你想让做出来的玉米面口感好，那么首先要准备好一些品质好的玉米。 建议选择颗粒饱满、色泽黄亮的玉米，并且最好是新鲜采摘的。此外，当玉米磨成面后，不要直接使用，还需晾晒七天左右风化，然后再进行使用。

新鲜采摘的玉米不可直接磨成玉米面，应暴晒七天左右，晒至玉米颗粒的含水量在12%以下。这样磨出的玉米面才会干燥均匀且保存时间长。将风干的玉米研磨成粉末（也可购买市售玉米面）后需筛干，再稍微加热五分钟，便是可以用来制作玉米面食的玉米面了。

先准备玉米面、开水，将玉米面置于容器中，逐渐添入温水搅拌均匀。接下来，将开水倒入玉米面中，继续搅拌至现形。然后将玉米面捏成小团子或表面切成花形，放入锅中加水煮，煮至熟或用筷子插进玉米面没有黏性即可上桌。

制备玉米面时需适量加入糯米粉，比例控制在1:1或1:3即可。在玉米面中适量混入糯米粉后，微加温水搅拌至均匀，面团搓成不易糊的小面团，分别压扁或擀成03~05cm厚的玉米面饼后，放入平底锅中用油煎至两面金黄即可，不易粘连，口感韧而不糯。

在玉米面中加适量豆粉，或在水中放香叶、桂皮等香料，不仅能去除玉米面的青涩味，还能增加玉米面的香气，做出来的玉米面更加美味可口。

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