大骨头土豆怎么炖好吃，土豆炖牛骨头的家常做法

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大骨头土豆炖汤，是家庭常见的营养美食，味道浓郁鲜美。炖出的土豆和大骨头软烂入口，还有丰富的营养，特别适合老人和小孩。那么大骨头土豆怎么炖好吃呢？接下来就为大家介绍几个小诀窍。

炖大骨头土豆这道菜，首先要选用好的大骨头和新鲜的土豆。选择大骨头时，最好选择有骨髓和肉的那一端，这样炖出的汤才更浓郁。土豆最好选用新鲜的，品质好的土豆，这样炖出的土豆质地才更好。

选好了大骨头和土豆之后，需要将大骨头洗净，浸泡约30分钟，清除脏东西，然后把大骨头焯水，去除血水，再用清水冲洗干净备用。土豆洗净后，去皮切成块，然后焯水煮开，再捞出过冷水。

在炖大骨头土豆汤时，可以添加适当的配料，如姜、葱、料酒、盐等。这样能提高汤的口感，让汤更加美味。如喜欢酸味的朋友可以加入一些西红柿或者醋。

在炖大骨头土豆汤时，火候要适中，避免过旺或过弱。要保持小火慢炖，不要开盖，这样炖出的汤会更浓郁。而且，炖汤时间不宜过长，最好控制在1-2小时内，过久不仅花费时间，也会破坏汤的口感和营养。

在炖大骨头土豆汤时，味道要适口，可以多尝几次，适当调整口味。在加盐过程中，最好分次加入，可以让盐味更均匀，不至于过咸。另外，炖汤的时候，可以尝试加入一些其他的调味料，如干贝、香菇、枸杞等，增加汤的口感和营养价值。

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