老鹅冬瓜汤的做法，老鹅冬瓜汤家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。老鹅冬瓜汤怎么做好吃

老鹅冬瓜汤是一道清热解暑、润肺养颜的汤品。那么，怎么做老鹅冬瓜汤才能让它既美味又营养呢？下面为大家梳理出一些关于老鹅冬瓜汤的问题和解答。

1 老鹅肉切块，放入沸水中焯水，捞出洗净。

2 冬瓜去皮、切块，葱姜切片备用。

3 锅中加水烧开，放入老鹅肉块、葱姜片一同煮沸，撇去浮沫。

4 改用小火炖煮无皮老鹅肉块1小时，最后加入冬瓜块再炖煮30分钟。

5 汤中加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

老鹅冬瓜汤能够清热解暑、润肺养颜、去火消肿、利尿解毒。

老鹅肉是滋补养生佳品，具有滋阴补肾、益气补血、健脾开胃、润肺止咳的功效。

老鹅是指寿命在3-4年以上的家养鹅，因为年龄较大，所以肉质较为鲜美。

老少皆宜。老人、孕妇、儿童、体弱多病者、病后体虚人群都适合食用老鹅冬瓜汤。

1煮老鹅前，可将老鹅切成大块后，再进行焯水，这样可以移除掉部分腥味。

2炖煮时可以加入少量的干贝、枸杞、淮山等配料一同炖煮，增加汤的风味。

3加入一些酒类提前腌制一下也会更香味。

4煮汤的过程中必须要不断地去油去渣，不仅仅是要保证汤清洁卫生，还可以使得煮出来的汤更加清爽。

5调味时不要过多，应该以清淡为主，否则反而会掩盖掉老鹅冬瓜汤本身的风味。

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