挂面怎么做好吃教程，下挂面配什么菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出下挂面的好吃味道？

下挂面是中国传统的美食，大多数人喜欢吃它的口感劲道而且十分美味。那么如何让我们自己做的下挂面更加美味呢？下面是一些小技巧。

要想做出好吃的下挂面，首先面粉的准备必须要充分。你需要到正规的面店中购买优质的小麦面，质地要细腻且白皙，这样做出的挂面口感才会更好。

在面粉和水的比例上，很多人不知道该如何掌握。如果您希望做出有嚼劲的挂面，面团中应该保持适量的水分。但要注意不要使用温水来和面，温度过高会影响面团弹性，降低口感。

要揉面的时候，建议采用横扫的方式，将面粉和水慢慢的揉起来。不可一下子揉成一团，否则面团无法充分的吸入空气，面质会偏硬没有嚼劲。揉面后要适当放置十几分钟，这样可让面团充分醒面，揉出的挂面更加松软。

在煮面的时候，烧开的水时间是很重要的。如果水不够沸腾，挂面很容易不熟或熟度不够。另外，加点盐醋或者少量的油可以让煮出来的面条筋道有嚼劲。

要吃到更好吃的下挂面，除了面条本身需要有口感，配料也很关键。对于喜欢辣味的饕客来说，可以搭配辣椒油、芝麻酱、蒜泥等调味品达到口感层次的丰富度。不过如果想要体验原汁原味的口感的话，清淡些的调料也会让挂面更加好吃。

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