糖醋带鱼最好吃的做法，糖醋带鱼的做法最快最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作最美味的糖醋带鱼？

糖醋带鱼是中国传统美食之一，这道菜不仅味美，而且色香味俱佳。那么如何制作最美味的糖醋带鱼呢？下面为您解答。

选购带鱼时，要选择体型略小，个头适当的鱼。这种带鱼又肥有嫩，炸出来的口感非常好。

在炸带鱼的时候，需要在带鱼表面沾薯粉淀粉糊，这样可以使得带鱼更加酥脆。淀粉与水的比例是1:1，充分搅拌均匀即可。切忌淀粉糊时间过长，否则会影响口感。

制作糖醋汁的配方是：糖、醋、番茄酱、料酒、盐、水等。其中，醋的量要根据自己的口味进行调整。将所有调料放入碗中充分混合，即可。

将糖醋汁烧开后再淋到炸好的带鱼上，糖醋汁不能太多，尽量滴入糖醋汁，待鱼身吸满了糖醋汁，再倒入锅中稍微煮一下，大火快煮。

在油温达到7-8成热的时候，慢慢放入带鱼，切勿用力过猛，以免鱼皮裂开。炸好的带鱼要立即捞起，在厨房纸上吸去多余的油，这样可以保证炸出的带鱼口感更佳。

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