排骨蘑菇海带汤的做法，排骨土豆和蘑菇怎么炖

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。排骨烧蘑菇怎么做好吃？

排骨烧蘑菇是一道美味可口的家常菜肴，口味鲜美，做法简单，适合全家人食用。下面为您介绍如何制作一份美味的排骨烧蘑菇：

选用猪骨中部，肉和骨的比例大约为1:1，骨头表面定要清洗干净，去除血丝和杂物。可以用酒和姜片泡一泡，更加地清洁卫生。

选择新鲜的口感好的白蘑菇，表面干净没有黄曲霉，蒂部不要太粗，以便材料烧煮更加均匀。切好后，多洗几遍，需要注意的是不要泡太久，以免失去嫩度。

将排骨放入锅中加水烧沸，去除浮沫后再加入适可的调味料，如姜切片、料酒、盐、酱油、大料、葱段等。小火烧约20-30分钟，直到排骨煮烂。

煮烂的排骨取出后，用同样的方法将洗净切好的蘑菇放入锅中烧制，热水润透后加入熬制好的排骨汤，慢火煮约15-20分钟左右，蘑菇汤变浓稠呈乳白色即可出锅。按需加适量的盐、胡椒粉等调味品。

将排骨放入冷水煮沸，煮出清香味和杂质，保证汤清味美，同时排出脂肪和硬纤维组织；处理白蘑菇的过程中一定要保持干净卫生，避免使用含有防腐剂或农药等化学物质处理过的蘑菇。

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