干豆皮炒肉怎么做好吃又简单，干豆皮丝怎么做好吃简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的干豆皮？

干豆皮是一种低脂肪、高蛋白、高纤维的食品，不仅容易消化，而且营养价值非常高。那么，要怎样才能做出美味的干豆皮呢？下面我们就来看看吧！

在使用干豆皮之前，需要先进行预处理。最好将干豆皮浸泡在温水中，让其变得稍微软化一些，这样在锅中烹制时就不会很容易断裂了。

1 红烧干豆皮。将干豆皮切成适量大小的小块，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香后，加入豆皮、糖、酱油等调料炒至五成熟，放入开水焯烫几分钟，然后转小火，加入适量的水、盐、老抽，烧至汤汁收浓即可。2 干豆皮炒青菜。将干豆皮切成小块，放入开水中焯水煮开，捞出沥干水分备用。蒜末爆香后放入青菜翻炒，加入豆皮、盐、鸡精、胡椒粉、料酒等调料，翻炒均匀即可。3 麻辣干豆皮。将干豆皮切成梳状，入开水焯水至软烂，捞出沥干水分备用。葱、姜、蒜爆香后加干辣椒、花椒粒翻炒，加盐、酱油、老抽、糖后炒匀，再加入豆皮，翻炒均匀即可。可以根据个人口味再加入适量香菜、花生碎等配料。

在选择干豆皮时，要注意选购外表橙黄、质感柔韧的，最好不要选购表面有粉末的。而且建议选择纯净的干豆皮，不要选购那些添加了其他成分的产品。

在烹饪干豆皮时，不要过多的煮或焯烫，否则容易导致烹制后的口感偏硬。同样，煮好了的豆皮也不要放在锅里面过长的时间，最好尽快取出来。

干豆皮除了富含蛋白质，还含有丰富的纤维素和多种维生素及矿物质。其中，钙、铁、锌等矿物质的含量特别高，在预防骨质疏松等方面也有一定的作用。

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