青椒和银耳能一起炒吗，青椒银耳的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青椒炒银耳怎么做好吃

青椒炒银耳不仅口感清爽，而且绿色椒与白色银耳搭配也更显得美味。下面来介绍一下制作方法。

1 准备好所需材料：银耳150克、青椒2个，葱姜蒜各适量。

2 将银耳、青椒清洗干净，切成小块，葱姜蒜切末备用。

3 热锅凉油，加入葱姜蒜末小火炒香。

4 加入青椒翻炒，待青椒变色后加入银耳继续翻炒。

5 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精，一起翻炒均匀即可出锅。

银耳干净，口感更佳。将干银耳放入清水中泡发，在冷水中摇动，重复几次就能将泡发过程中杂质等清除。

如果要让青椒更鲜绿，可以在加入青椒的油中加入一点白糖进行翻炒，但是糖量不加过多，否则会破坏原本的味道。

青椒与银耳的比例可以根据个人口味来决定，一般以银耳稍微多一些，青椒也想要吃多一些可以根据自己的喜好添加。

青椒炒银耳还可以加入其他蔬菜，例如胡萝卜、豆角等，也可以根据口味调整调料的用量。

如果要让青椒更脆嫩，可以事先用盐水泡青椒，充分吸收水分后再进行快速翻炒，更容易达到脆嫩口感。

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