腿精肉怎么做好吃，纯精肉怎么做比较好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的纯精肉？

纯精肉是一种非常健康的肉类食品，不仅蛋白质含量高，而且脂肪含量低，是很多健身人士和减肥人士的首选。但是纯精肉也有些许难度，如果不注意做法，很容易煮的很干，口感不佳。下面是一些关于如何做出好吃的纯精肉的问答。

1 选购时注意品种，尽量选择瘦肉较多的部位，例如里脊、腰花、牛腱肉等。

2 选择颜色鲜红，富有弹性的肉质。

3 确认肉质外观，如有不良动物蛆眼、划痕、腐败、硝磺化物等异常，不要购买。

1 在烹饪之前，先将纯精肉洗净，切成适合的大小。

2 将处理后的纯精肉放入清水中浸泡约20-30分钟，然后捞出再清洗。

3 把处理好的纯精肉用酱油、料酒、葱姜等佐料腌制一下，这样可以提高纯精肉的口感。

1 纯精肉在烹饪前，先要将肉切成薄片，这样容易入口。

2 把处理好的纯精肉煮至 8 成熟，捞出后沥干水分。

3 将油、盐等佐料放入锅中，待油热后，放入纯精肉，大火翻炒 2 分钟左右即可装盘。

1 红烧猪肉——用五花肉，葱、姜、料酒、酱油、糖等等佐料慢慢煮，直到入口即化。

2 香煎猪排——用里脊肉切成薄片，放入静置过的蛋清、黑胡椒等调料中拌匀，再借助一些面粉裹上，然后油煎。

3 佛跳墙——将纯精肉煮至八成熟，再和其他海鲜食材烹饪。

1 在烹饪时，可以用橄榄油、黄油等加入调味料，这样可以起到润滑的作用。

2 煮的时候尽量别直接煮，可以多用一些慢火烤、烧等烹调技巧，这样可以减少水分散失。

3 煮之前，将纯精肉浸泡在水中约半个小时，这样有利于肉质吸水后，更加润滑。

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