潮汕龙舌鱼做法，龙舌鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的龙舌鱼？

龙舌鱼，是夏季的一道美味佳肴。无论是家庭晚餐还是宴请宾客，做一道美味的龙舌鱼都是不错的选择。下面就为大家介绍一些制作美味龙舌鱼的技巧。

挑选新鲜的龙舌鱼很重要。应选择体形较为粗壮，尾部不卷曲的龙舌鱼，手感坚实有弹性，光泽度好，没有异味的，这样的龙舌鱼口感更佳。

龙舌鱼的坏处就是容易有一定的异味，这点让很多人感到困扰。去除异味的方法是：在提前处理好的龙舌鱼上淋上料酒或白醋，然后用淀粉揉搓，再洗净即可。

龙舌鱼的烹饪时间短，为了避免煮烂，建议使用加热速度较快的电磁炉，同时火力应该适中，避免过快或过慢。最后，加少量白醋多少可以去异味，也会让煮出来的龙舌鱼更爽滑口感更佳。

制作龙舌鱼时，调料的使用尤为重要。需要用生姜、蒜泥和红辣椒一起炒香后，加入盐、料酒、生抽和白胡椒粉继续翻炒均匀，然后加入龙舌鱼，翻炒至龙舌鱼均匀上色即可起锅，入口香辣可口。

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