洋葱炒土豆最好吃做法窍门，土豆烧肉怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。土豆烧肉怎么做才好吃窍门

土豆烧肉是一道经典的川菜，但是要做好却并不简单。下面给大家介绍几个土豆烧肉好吃的窍门。

热水焯烫肉可以去掉肉里的杂质和血沫，让肉质更加鲜嫩。焯烫的时间要越长的时间、锅子越大，可以保证去除得更彻底。

炒肉或是焖肉时，可以先放入料酒、酱油等调料，让肉入味。腌渍肉也是个好方法，用酱油、盐、生姜等腌制数个小时，可以让肉更加嫩滑，入味更浓。

使用炖锅可以让肉更加入味，也更容易炖烂。在炖的过程中，用中火保持沸腾状态，注意及时捞去浮沫并适当调整火候，炖制2-3小时即可。

在选择土豆时，要选形状大而均匀的，这样切起来更方便。因为土豆水份较多，在烧制过程中均衡加热可以让土豆不容易碎掉。也可以选择红薯或紫薯等不同口感的食材搭配，增加口感层次。

在烹饪时，要适当控制火候。土豆先高温煮透，再转入中小火焖制。过大的火力会让焦糊，过小的火候则烧得时间较长，就会造成因加热过度而失去的香味和口感。天气炎热可以多用电饭锅或慢炖锅。

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