西葫芦炒虾仁减脂餐做法，西葫芦炒虾仁做法孙小厨

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。西葫芦炒虾仁怎么做好吃

西葫芦炒虾仁是一道美味又健康的家常菜，下面是针对这道菜常见的问题的解答。

要选择质地细腻、颜色浅绿的西葫芦。翻转西葫芦，看看底部是否有坏掉的迹象。

一定要去虾线，去壳和去头，用水清洗干净沥干备用。用少量料酒、酱油、白胡椒等调料腌制。

把虾仁放入开水中汆烫，大约10秒钟即可，然后马上用冷水冲洗，使虾仁变得更加爽口，口感更好。

这个根据个人口味决定，不加番茄也可以，加了会更加鲜美可口。

先将西葫芦切成条状，焯水后放入凉水中清洗，沥干备用。虾仁用火腿骨熬的高汤相爬，煮到虾仁变色后捞出。热锅凉油，加入辣椒和姜蒜末，翻炒出香味之后加入西葫芦炒匀，再加入番茄、虾酱、鲍鱼汁、盐、料酒等翻炒均匀，最后加入煮好的虾仁，快速翻炒一下即可起锅。

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