豆芽炒面怎么做好吃，豆腐干和豆芽怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好豆芽才好吃？

豆芽作为我们常见的蔬菜之一，几乎每个人都吃过。但是，怎么做才能让豆芽更加美味呢？以下我们来一一回答。

首先，选择新鲜的豆芽是关键。观察豆芽颜色，应为浅绿色，发霉发黑的不能选用。也要看豆芽上面是否生有细微的霉斑，如果有，就说明豆芽由于保存不当，而感染了霉菌。

制作豆芽需要使用干净的容器，并在豆芽下盖放一层擦干的纱布或棉布会减少豆芽接触到水而发霉的几率，每天晚上需反转2-3次并冲洗干净。

豆芽可以做成很多菜品，比如涮豆芽、凉拌豆芽、炒豆芽、煮豆芽汤等等。要注意不要过度烹饪，否则会损失很多营养，还会让它们失去脆爽口感。

有些人吃豆芽的时候，会发现它有一些异味。这是因为豆芽表面有细菌，所以煮之前先用盐水或加几滴醋泡片刻，再进行烹饪。

一般来说，炒豆芽的温度应该在200℃左右，最多不超过220℃。如果温度太高，会导致豆芽变色或焦掉。而水煮、爆炒或涮豆芽是需要高温的。

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